雙匯食品樹(shù)立行業(yè)品牌 嚴(yán)防死守質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
沒(méi)有品牌的市場(chǎng)是一個(gè)黑暗的市場(chǎng)，因?yàn)橄M(fèi)者無(wú)從選擇，食品行業(yè)樹(shù)立品牌最難的一個(gè)重要的原因就是只要有任何一個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有把握好，都有可能招致滅頂之災(zāi)，所以，雙匯品牌的第一步就是確立嚴(yán)苛的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，走進(jìn)雙匯，這種嚴(yán)苛是滲透在生產(chǎn)和流通的各個(gè)環(huán)節(jié)，甚至到了難以想象的地步。雙匯每批產(chǎn)品堅(jiān)持18道檢驗(yàn)檢疫，雙匯設(shè)生豬檢測(cè)、屠宰、出廠三道關(guān)卡，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是抽檢5%，雙匯是100%全檢，從生豬進(jìn)廠到消費(fèi)終端，對(duì)于雙匯來(lái)說(shuō)就是嚴(yán)防死守的戰(zhàn)役。
在屠宰車間，不僅是劈半一個(gè)環(huán)節(jié)在和時(shí)間賽跑，從生豬致暈到放血，雙匯的食品法典要求是15秒，生豬剛屠宰時(shí)體溫在42度左右，為了迅速進(jìn)入冷卻環(huán)節(jié)，雙匯法典要求屠宰環(huán)節(jié)必須控制在33分鐘內(nèi)完成。而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是45分鐘，比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)減少的這12分鐘，背后是數(shù)年的努力和巨大的付出。
雙匯通過(guò)全國(guó)各地的生產(chǎn)基地網(wǎng)絡(luò)布局，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地和市場(chǎng)的對(duì)接，堅(jiān)持三小時(shí)冷鏈覆蓋。在每一輛運(yùn)輸車上，溫度都被控制在0-4度。在運(yùn)輸過(guò)程中，還要用第三方管理上封條的自動(dòng)記錄儀，包括GPS定位和環(huán)境溫度，自動(dòng)記錄，公司調(diào)控中心實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保全程冷鏈。
目前，雙匯食品集團(tuán)已經(jīng)形成以低溫肉制品、冷鮮肉、冷鮮禽產(chǎn)品和生態(tài)養(yǎng)殖為支撐，全國(guó)300余座城市市場(chǎng)全面覆蓋，生豬屠宰產(chǎn)能達(dá)5000多萬(wàn)頭，穩(wěn)居全球第一。
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