工作人員檢查相關(guān)臺(tái)賬記錄情況

執(zhí)法人員檢查使用原料情況

　　映象網(wǎng)駐馬店訊（楊曉 馮占華 朱偉航）為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)管，做好2017年度校園食品安全保障工作，西平縣五溝營食藥所在新春開學(xué)之際聯(lián)合中心校開展校園春季食品安全檢查活動(dòng)，落實(shí)五項(xiàng)制度，保障校園每一餐的安全，為廣大師生營造良好的就餐環(huán)境。

　　一、落實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任制度。明確校長（園長）為食品安全第一責(zé)任人，切實(shí)提高校長（園長）對(duì)校園食品安全工作重要性的認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化自身責(zé)任意識(shí)，加強(qiáng)校園自身監(jiān)管。

　　二、落實(shí)健康管理制度。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂從事直接入口食品工作的人員是否持有健康證及所持健康證是否在有效期內(nèi)，杜絕患有傳染性疾病等國家不允許從事直接入口食品工作的人員從事餐飲服務(wù)工作。

　　三、落實(shí)學(xué)校食堂相關(guān)臺(tái)賬記錄制度。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否如實(shí)填寫進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、晨檢記錄、消毒記錄、留樣記錄等相關(guān)記錄，杜絕未填或漏填現(xiàn)象的出現(xiàn)。

　　四、落實(shí)學(xué)校食堂食品加工操作規(guī)范制度。從業(yè)人員能否按操作流程進(jìn)行加工操作，杜絕不規(guī)范操作及交叉污染現(xiàn)象的發(fā)生。

　　五、落實(shí)學(xué)校食堂衛(wèi)生制度。重點(diǎn)查看從業(yè)人員是否保持個(gè)人衛(wèi)生，食堂內(nèi)外環(huán)境、地面是否保持清潔衛(wèi)生，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施能否達(dá)到要求，餐廚垃圾回收處置是否符合規(guī)定。

　　此次檢查活動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員12人次，執(zhí)法車輛6車次，檢查轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂6家，其中中學(xué)食堂1家，幼兒園食堂5家，依法取締1家不符合規(guī)定幼兒園食堂。

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